Bockshornklee, ganz

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Art.Nr.: 10410202

Produktbeschreibung

Lateinische Bezeichnung:Trigonella foenum-graecum

Zutaten: Bockshornklee

Aroma, Geschmack: nussig, würzig, leicht bitter

Verwendung: Asiatische und indische Gerichte, Currys, Chutneys, Fladenbrot, Gemüseeintöpfe, Linsengerichte und Fisch.
Tipp: Um das Aroma von Bockshornklee zu verstärken, sollten die Samen vor der Verwendung in der Pfanne bei niedriger Temperatur leicht geröstet werden, wodurch sie auch weitgehend ihre bittere Note verlieren.

Geschichte und Geschichten: Der vitaminreiche Bockshornklee ist eine uralte Heilpflanze, die ihren Ursprung aller Wahrscheinlichket nach im Norden Indiens hat. In China war er bereits 3700 v.Chr. eine geradezu berühmte Heilpflanze, speziell wegen seiner schleimlösenden Wirkung. Über Arabien und Persien gelangte der Bockshornklee schließlich nach Ägypten und Europa.
Heute wächst er als Wildkraut in Teilen Asiens, Indiens, Westafrikas, Süd- und Südosteuropas. Er ist eine unentbehrliche Zutat für sämtliche Currymischungen und für viele weitere Gerichte der indischen und asiatischen Küche.

Inhalt: 50g
100g entsprechen 4,00€

Hochwertige Ware, von Apothekerhand geprüft! Unbestrahlt und ohne
Konservierungsstoffe. Exklusiv hergestellt und abgefüllt für das Pfefferhaus.
In Zusammenarbeit mit der Mühlen Apotheke,
Führser Mühlweg 70, 31582 Nienburg.

Hinweis:
Um Aroma und Geschmack zu erhalten, sollten Gewürze
stets kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden.
Die allseits beliebte Aufbewahrung von Gewürzen in greifbarer Nähe oberhalb
der Kochstelle ist beispielsweise nicht sehr zu empfehlen, da die Gewürze dort
regelmäßig mit Wasserdampf in Berührung kommen und verhältnismäßig
hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

Lassen Sie sich von den Aromen unserer Gewürze inspirieren.
Gehen Sie speziell mit unbekannten Gewürzen und Mischungen zunächst
behutsam um und beginnen Sie mit kleinen Mengen. Ein guter ausgewogener
Geschmack entsteht erst durch ein fein abgestimmtes Zusammenspiel
aller Beteiligten. Viel Spaß beim Kochen!

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