Die Küche aus Vietnam und Kambodcha

Produktbeschreibung

Die original vietnamesische Küche gilt Kennern als die feinste Südostasiens, denn in ihr verschmilzt die Raffinesse der französischen Kolonialküche mit lokalen Kochtraditionen und denen Thailands, Chinas und Indiens. Das Prinzip Yin und Yang, das sich auch in den Gerichten wieder findet, ist eine Wohltat für Körper und Seele. Typisch für den Charakter der Speisen ist der frische Geschmack mit scharf-warmen Aromen und leuchtenden Farben.

Über den Autor

Ghillie Basan hat ausgedehnte Reisen in ganz Asien unternommen. Sie ist Anthropologin und hat ihr umfassendes und fundiertes Wissen bereits in mehreren sehr erfolgreichen Kochbüchern veröffentlicht. Sie schreibt außerdem regelmäßig für verschiedene große Zeitungen zu diversen kulinarischen Themen.