Thymian

Produktbeschreibung

Lateinische Bezeichnung: Thymus vulgaris

Herkunft: Deutschland, Thüringen

Aroma, Geschmack:  Sehr stark aromatisch, etwas rauchig.

Verwendung: Suppen, Fisch, Fleisch, Geflügel und Eier.

Geschichte und Geschichten: Thymian ist ein wichtiges Gewürz vieler europäischer Küchen, vor allem in Südeuropa. Es ist besonders typisch für Frankreich, wo man frische Thymian­zweige mit anderen Kräutern zu Bündeln bindet und Suppen, Saucen oder Eintöpfen zusetzt, wobei sie vor dem Servieren wieder entfernt werden. Getrockneter Thymian ist auch Bestandteil der bekannten süd­französischen Gewürz­mischung "herbes de Provence". Er ist jedoch auch im nicht­europäischen Teil des Mittelmeer­gebietes beliebt, wobei er oft als Tischwürze gebraucht wird.